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N°2 oysters from Quiberon, grapefruit (3 pieces)               10

Clams, lemon, herb oil                                                      11

Whelk, smoked mayo                                                       11

Clams gratin in wood oven                                               10

Sardines, fresh herbs, shallots                                           10

Monkfish beignets, tartare sauce, tarragon                        13

Parsnip, pear, turnip, trout roe                                          10

Stone bass, raw cream, buckwheat, green meat radish     12

Scallops, celery, hay sabayon, vegetable coal                   13

Beef sirloin, anchovies, apple, cabbage                 16

 

 

Cheese, apple jam                                                              8

 

 

Snow eggs, lemon thyme, almonds                                     7

Chocolate mousse, sorrel, buckwheat crumble                    7

 

 

Vins au verre  

Blanc, rosé, macération, rouge     7

Bulles    8

 

Apéritifs                                                                                            

Anisé 5

Suze, Campari / Vermouth Muz Partida Creus, Muscat Arena    6/9

 

Bières pression  25cl / 50cl

Lager - Asahi Super Dry - 5,2°    4.5 / 8.50                 

Sour - Calypso - 4°   5 / 9.50

IPA - Citra Galactique - Brasserie du Grand Paris - 6,5°   5 / 9.50

 

Cocktails à la pression 12

Negroni : Gin, campari, vermouth

William : Eau de vie de poire Williams, fino, verjus

Muge : Liqueur de rhubarbe, vermouth, sirop de pin, eau gazeuse

Fika : Aquavit, cold brew, sirop d’erable, bergamote

 

Highball

Gin & tonic - Paloma (tequila, soda pamplemousse, sel)   11

Mizuwari (whiskey japonais, soda) 11

 

 

Digestifs                                                                                            

 

Eaux de vie artisanales, rhums, whiskeys et mezcals.

 

Sans alcool

Mikkeller Energibajer bière sans alcool  6

Soda / Limonade artisanale, jus de pomme artisanal 5/6

Eau micro filtrée pétillante  3           

 

 

 

Cuisine ouverte de 19h à 23h                            Prix nets en euros – services compris