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Asperges blanches au feu de bois, coques, orange sanguine, ail des ours , pignons de pin

Wood-fired white asparagus, clams, blood orange, wild garlic, pine nuts.

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Ravioli de ricotta fumé, jaune d’œuf, sauge, petit pois, fruit de la passion

Smoked ricotta ravioli, egg yolk, sage, peas, passion fruit.

16

Galette de sarrasin, brocolis, stracciatella, haddock, ail noir

Buckwheat pancake, broccoli, stracciatella, haddock, black garlic

16

Aile de raie au feu de bois, céleri-rave, œufs de truite, estragon

Wood-fired Ray wing, celery root, trout roe, tarragon.

22

Saint- Jacques, panais, sarrasin, cédrat , champignon

Scallops, parsnip, buckwheat, mushroom

21

Terrine de canard, chou rave, mangue

Duck terrine, kohlrabi, mango

17

Bavette d’aloyau de bœuf , potimarron, endive, graines de moutardes

Flank steak, pumpkin, endive , mustard seeds

21

Paleron de veau confit au feu de bois, topinambours, noisettes

Wood-fired veal chuck confit, Jerusalem artichokes, hazelnuts

23

Pigeon frit, sauce tomate harissa, radicchio

Fried pigeon, harissa tomato sauce, radicchio

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Gâteau au Comté brûlé, noisettes, poire

Comté cheese cake, hazelnuts,  Pear

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Ganache au chocolat noir et tonka, gâteaux à la banane, rhum

"Dark chocolate and tonka ganache, banana cakes, rum

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Mont-Blanc, ricotta brebis, mangue , pécan, biscuit, meringue cacao

Mont-Blanc, sheep ricotta , mango , pecan, cocoa meringue

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If you have any allergies or intolerances,

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